Vid Candida:

Generellt kortfattat:
Undvik spannmål, mjölkprodukter, jäst, soja, glutamat, socker, honung, frukter, kakao, fläskkött, tunga feta saker (även fet fisk), avokado, nötter, kålfamiljen samt kaffe och alkohol.

Här är en rätt strikt och sträng diet. Fördelen är att man blir man av med svampen fort, för de flesta tar det mindre än tre månader, men om du fått svamp i blodet kan det ta längre tid (är ovanligt). Om du har någon typ av ätstörning kan denna diet innebära problem eftersom dieten kan trigga befintlig ätstörning.

Candida använder vissa födoämnen till att göda sig själv och skapar en sur omgivning.

Proteiner
Du kan äta alla animaliska proteiner som ägg, fisk, kött (undantaget gris) och fågel så länge de är ekologiska eller vildfångade från rena områden.
Undvik mjölkprodukter (mjölk, yoghurt, fil, gräddfil, creme fraiche, kefir, ost, grädde, etc) utom smör. Ät heller ej ersättningsprodukter för mjölkprodukter. Tänk nytt, tänk i nya mönster och ät annat istället för att finna liknande produkter – det är lättare att lyckas då.

Grönsaker
Du kan äta nästan alla grönsaker, färska och ekologiska.
Undvik morot, potatis, sötpotatis, söt pumpa och majs.
Du kan även äta rotsaker, de mättar och har inte så hög sockerhalt. Det finns många grönsaker, prova att variera dig.
Undvik burkade eller frysta grönsaker. Undvik svamp. Vissa kan ha problem med jordärtskocka och rödbeta, undvik dessa den första månaden. Efter en månad på strikt diet har du lärt dig att själv känna vad du tål och inte tål.

Frukt och bär
Undvik frukt. Citron och grapefrukt är ok att äta.
Alla bär är ok, utom jordgubbar (högt socker). Se bär som ett festligt inslag i dieten.

Nötter och frön
Inga nötter, frön eller mandel. Vissa produkter är ok om de blötläggs med bikarbonat tex valnöt och hasselnöt. Mandel och cashewnötter innehåller hög halt socker.

Fett
Ät fett, fetter är mättande. Kokosfett, smör, avokadoolja och olivolja är bra fetter. Majonnäs och majonnässåser är ok om du gör den själv, ersätt då vinägern med citron. Tahin/sesampasta är också ok och bra att göra såser på.

Säd
Ingen säd (vete, havre, korn, råg, ris, råris, hirs) överhuvudtaget den första månaden, varken mald (bröd, pasta), flingad (gröt) eller hel.
Quinoa är ok, för vissa kan det fungera med amarant, hirs, och bovete i små mängder efter den första månadens strikta diet.

Jästa produkter
Ät inte jästa produkter som öl, vin, vinäger, sprit, tamari, miso, mjölksyrade grönsaker etc. Se det som att candida har kapat din hjärna och gör allt för att hitta mat att överleva på. Den gör vad den kan för att lura dig att hitta sockerarter som du kanske inte ens visste fanns. Var misstänksam och lär dig om sockerarter, jästa produkter, möjliga mögelkällor etc.

Kosttillskott
Avstå från alla tillskott och läkemedel som inte är nödvändiga. Candida kan lära sig att överleva på i stort sett vad som helst. Tag endast sådant som är anti-candida som vitlök, kattklo, citridal, candie clear, pau d’arco. Möjligen kan du ta magnesium om du har svårt att somna. Är du strikt kommer du att må bättre om en vecka så känn ingen panik över att du behöver avstå kosttillskott. Energin kommer åter, även sömnen och humöret.

Avstå från basmedel (ph-reglerande) och B-vitaminer. B-vitaminer göder candida, pengar i sjön! Basmineraler är mat till candida. Både B-vitaminbristen och ph kommer med stor sannolikhet att justera sig själv när svampen är borta.

Probiotika är bra, men kommer in i ett skede då svampen är borta och du behöver bygga upp tarmfloran och då helst med mjölksyrade grönsaker.

Första månaden = Strikt månad
Man vill vara riktigt strikt en period så att det mesta av svampen dör. Följande månad kan man introducera några nya saker i taget. Man börjar då med att introducera de med lägst sockerinnehåll först.

Planera in när du ska starta dieten. Du kommer att få en reaktion cirka dag tre och eventuellt dag fyra. Vissa känner av det längre – vi är alla olika! Efter detta kommer du att känna att allt lättar och att du mår bättre än vad du gjort på många år. Kroppen kommer att öka sin förmåga att ta upp näringsämnen. Du kan ev behöva minska viss medicinering. Ha kontakt med din läkare.

Hur vet jag hur det går?
Ett sätt att hålla koll på svampbelastningen är att hålla koll på tungan. Vanligtvis har man en tjock vit beläggning längst bak eller över hela tungan. Efter någon månad börjar den minska, det är då man försiktigt kan introducera fler livsmedel som tex några nötter, frön, lite sötpotatis eller rå morot. Det är viktigt att bara prova en sak åt gången, annars vet du inte vad det är du eventuellt reagerar på.

Kaffe/te
Om du är riktigt strikt övrigt så kan du dricka kaffe och te under candida-kuren. Om du vanligtvis är en stor kaffedrickare kan det vara jobbigt med kaffeavgiftning samtidigt.
Ät inte socker, honung, agavesirap, kokossocker, xylitol, sucralos, sorbitol och allt vad olika sockerarter heter. Ingen sort är bra! Stevia är ok, men kan trigga sockersug.
Det kan vara svårt att på egen hand avgöra när man ska äta vissa saker eller inte. Hur strikt är strikt? Vilka tillskott/anti-svamp örter jag ta? Det kan vara bra ha en följeslagare i processen för bollplank – frågor kommer att uppstå!

Lycka till!